lunes, 11 de diciembre de 2017

BIZCOCHO DE NARANJA CON LECHE EVAPORADA AMASADO EN THERMOMIX Y HORNEADO EN GRAN GOURMET






INGREDIENTES : 3 huevos M /170 gr de azúcar /315 gr de harina de trigo común /128 gr de zumo de naranja /60 gr de leche evaporada / ralladura de naranja /165 gr de aceite de girasol /media cucharadita de agua de azahar /pizca de sal/ 1 sobre de levadura en polvo.

Ponemos en el vaso,huevos,sal,azúcar y ralladura de naranja y hacemos 4 min /37º / vel 4,luego 3 min / sin temp/vel 4.Agregamos el aceite,zumo de naranja , leche evaporada y agua de azahar y hacemos 20 seg / vel 3.Agregamos la levadura y harina y hacemos 25 seg / vel 4 y terminamos de mezclar con lengua o espátula.

Volcamos sobre la cubeta que le habremos puesto previamente un disco de silicona cortado al tamaño del fondo de la cubeta y engrasada con mantequilla los laterales.

Y programaremos menú PASTEL  45 minutos en total.

Pondremos el cabezal de horno que tengamos en casa o al gril del horno hasta dorar la superficie que queda blanquecina.

En horno convencional,encamisamos un molde con mantequilla y harina y llevamos a 175º unos 45 minutos también,pinchamos y si sale limpio el palillo o brocheta es que ya está hecho,y si no le damos unos minutos más hasta que al pinchar salga limpio.

sábado, 9 de diciembre de 2017

NATILLAS DE GALLETAS MARÍA Y CHOCOLATE ,CON LECHE DE ALMENDRAS EN THERMOMIX.





Estas natillas las hice para aprovechar una leche de almendra que me quedaba en la nevera y no sabía en que utilizarla y me puse al lío con estas natillas,que al final quedaron bien sabrosas.

INGREDIENTES : 850 gr de leche de almendras /100 gr de galletas María /1 cucharada sopera de cacao en polvo Valor sin azúcar(el que tenía en casa ustedes el que queráis)100 gr de azúcar /40 gr de maicena.

Ponemos en el vaso las galletas y con golpes de turbo trituramos,añadimos el resto de ingredientes y hacemos 10 seg / vel 5.Luego 90º / 12 min / vel 3.

Echamos en los boles ,dejamos templar y para adornar con las galletas mojamos éstas en un poco de leche y las ponemos encima,guardamos en la nevera una vez frías..

jueves, 7 de diciembre de 2017

TOMATE FRITO A LA INVERSA EN THERMOMIX



INGREDIENTES : 1100 gr de tomates bien maduros(no hace falta pelarlos) /3-4 dientes de ajo /250-300 gr de cebolla /1 cucharadita de sal /2 cucharaditas de azúcar /aceite de oliva virgen extra.

Ponemos en el fondo del vaso un buen chorro de aceite de oliva echamos los tomates que previamente habremos lavado bien,abrimos por la mitad y estrujamos un poco para quitar el exceso de agua y pepitas,la cebolla la cortamos en cuartos ,los ajos la sal ,azúcar y hacemos 20 seg /vel 6,miramos que está todo triturado y no quedan trozos y programamos 25 min /100º vel 2.Luego otros 15 min / varoma /vel 2 y ya tenemos nuestro tomate frito casero listo.

Todo con el cestillo puesto para evitar salpicaduras

miércoles, 6 de diciembre de 2017

POSTRE DE GALLETAS RELIEVE EN THERMOMIX.






Este es un postre que hago mucho en casa nos gusta un montón,si alguien lo quiere en forma de natilla sólo basta con rebajar la cantidad de maicena.

INGREDIENTES : 1500 gr de leche desnatada o semi /80 gr de maicena / 1 rulo de galletas relieve + las de adornar /110-120 gr de azúcar /1 cucharadita de vainilla líquida.

Galletas al vaso y le damos unos golpes de turbo hasta que se trituren .

Echamos el resto de ingredientes y hacemos 15 seg / vel 5.

Luego 90º /14 min / vel 3.

Echamos en los boles y dejamos templar antes de remojar unas galletas en un poco de leche y ponerlas de adorno,dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.

sábado, 2 de diciembre de 2017

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO.









INGREDIENTES : Tomaremos como medida un vaso de los de agua.

5 huevos M /1 vaso de aceite de girasol / pizca de sal /1 vaso de nata  para cocinar y montar /2 cucharadas de chocolate en polvo Valor /1 vaso de fructosa /3 vasos de harina de trigo común /1 sobre de levadura en polvo /pizca de bicarbonato /3 plátanos maduros  machacados con un tenedor/gotitas de chocolate.

Batimos bien los huevos con la fructosa y la pizca de sal,agregamos los líquidos y mezclamos bien,agregamos el resto  y por último la harina y levadura previamente tamizada y con ayuda de 1 lengua mezclamos hasta que no queden grumos.

Guardamos la mezcla en la nevera por un espacio aproximado de 1 hora,mientras vamos preparando los moldes y poniendo dentro de cada uno una tulipa de magdalena y precalentando el horno a 180º y tendremos dentro de éste unos 20-22 minutos aproximadamente,todo depende del horno y del tamaño de nuestras magdalenas.

viernes, 1 de diciembre de 2017

PANES CON SEMILLAS (THERMOMIX)









Son unos panes ideales para bocadillos en casa no duraron nada,nos los comimos en un periquete,no me dió tiempo ni para congelar .

INGREDIENTES : 325 gr de agua /1 chorro de aceite de oliva virgen extra /7 gr de levadura seca de panadero /515 gr de harina de fuerza /1 cucharadita de sal /1 cucharada sopera de semillas( paquete que venden en Mercadona ) + unas pocas para espolvorear en los panes si queremos.

Agua,aceite,sal al vaso 2 min / 50º /vel 1.Resto de ingredientes  10 seg / vel 6.Luego  3 min / vel espiga.


Dejamnos levar en el mismo vaso hasta que veamos que la masa  levanta el cubilete,entonces le damos 1 minuto vel espiga.

Sacamos del vaso a una superficie ligeramente enharinada y le damos forma a nuestros panecillos o bien redondos o en forma de barritas como más les guste.

Vamos poniendo en una bandeja de horno forrada de papel vegetal separados unos de otros porque crecen y tapamos con un paño hasta que doblen de volumen ,entonces ponemos a calentar el horno a 200º,a los que le vayamos a poner semillas por encima mojamos un poco con agua antes de espolvorear las semillas para que éstas se peguen,introducimos en el horno 20 minutos + 5 minutos dentro del horno apagado y con la puerta cerrada.

Tendremos unos panecillos muy ricos y tiernos para desayunar ,merendar o cenar.

PANES CON SEMILLAS EN AMASADORA.










Es un pan que sale a la primera ,no hay pegas para no hacerlo,y es ideal para bocadillos.


INGREDIENTES : 325 gr de agua tibia /1 chorro de aceite de oliva virgen extra /7 gr de levadura seca de panadería /515 gr de harina de fuerza /1 cucharadita de sal /1 cucharada sopera de semillas( paquetito que venden en Mercadona) + unas pocas para espolvorear..

Ponemos todos los ingredientes citados en el bol de la amasadora y ponemos en vel 2 hasta que se mezclen todos los ingredientes,luego subiremos a 2 y medio hasta que veamos que se forma una masa lisa y que no se pega.

En el mismo bol tapamos con un paño y dejamos que leve.

Pasado el tiempo y que haya levado pasamos a una superficie ligeramente enharinada y desgasificamos,cogemos pequeñas porciones y boleamos dándole forma a nuestros panecillos y vamos poniendo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal separados unos de otros porque crecen,tapamos con un paño y dejamos que doblen de tamaño,precalentamos nuestro horno a 200º pincelamos con agua los panecillos y espolvoreamos con semillas,introducimos en el horno ya caliente y dejamos 20 minutos + 5 más con el horno apagado y la puerta cerrada,y tendremos unos ricos panecillos caseros con semillas.

En casa fueron vistos y no vistos!!!

martes, 28 de noviembre de 2017

CREMA DE LENTEJAS ROJAS Y ACELGAS EN GRAN GOURMET DE ORBEGOZO.






INGREDIENTES : 1 manojo de acelgas / 170 gr de lentejas rojas(no hace falta ponerlas en remojo ) /1 cebolla / 3 dientes de ajo /sal / pizca de cúrcuma /850 gr de caldo de pollo casero /150 gr de papas ya peladas y cortadas en trozos /aceite de oliva virgen extra.

Ponemos en la cubeta un poco de aceite y programamos menú Carne y dejamos que caliente antes de echar la cebolla y los ajos en trozos(no hace falta picarlos mucho puesto que luego vamos a triturarlo todo )/cuando esté dorada la cebolla cancelamos el menú y echamos el resto de ingredientes a la cubeta,cerramos la olla y programamos menú Sopa y dejamos que termine el tiempo,dejamos que despresurice sola,abrimos y con ayuda de la turmix trituramos hasta dejar en la textura deseada.

Mi marido que es raro para comer cremas ésta le encantó.

CREMA DE LENTEJAS ROJAS CON ACELGAS EN THERMOMIX




INGREDIENTES : 1 manojo de acelgas /170 gr de lentejas rojas(no hace falta ponerlas en remojo ) /1 cebolla / 3 dientes de ajo /sal / pizca de cúrcuma /800-850 gr de caldo de pollo casero /150 gr de papas en trocitos /aceite de oliva virgen extra

Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos juntos con los dientes de ajo y hacemos 8 seg / vel 5.Bajamos los restos hacia las cuchillas ponemos un poco de aceite y hacemos varoma /12 min / vel 1.

Echamos el resto de ingredientes cortados en trozos no muy grandes junto con la sal y la cúrcuma  y el caldo y hacemos 100º/ 25 min / vel 1.

Trituramos en vel progresiva 5-6-7 hasta que tome la textura deseada.

domingo, 26 de noviembre de 2017

PAN DE MOLDE EN AMASADORA KENWOOD











INGREDIENTES : 630-650 gr de harina común de trigo + una poca más para espolvorear /8 gr de levadura seca de panadero /425 gr de leche tibia /1 huevo / 1 cucharadita y media de sal / 1 chorro de aceite de oliva / 2 cucharadas de miel.

Calentamos la leche en el microondas,echamos todos los ingredientes en el bol de la amasadora y ponemos a vel 2 y1/2,hasta que se forme una masa lisa y algo pegajosa(unos 4 minutos aproximadamente ),con ayuda de una lengua boleamos en el mismo bol tapamos con un paño y dejamos levar 1 hora y media aproximadamente.

Sacamos de bol a una superficie ligeramente enharinada, estiramos la masa,enrollamos como un brazo de gitano y metemos en un molde de plum-cake engrasado con un poco de mantequilla y forrado con papel,dejamos levar tapado hasta que la masa sobresalga de los bordes del molde

Horno precalentado a 200º metemos el pan dentro y bajamos a 180º unos 30-35 minutos aproximadamente,si vemos que por la superficie se dora demasiado tapamos con papel aluminio.

viernes, 24 de noviembre de 2017

ROSQUILLAS DE YOGUR (THERMOMIX)




INGREDIENTES : 60 gr de azúcar /25 gr de azúcar invertido o miel en su lugar /65 gr de mantequilla /120 gr de leche /620 gr de harina de trigo común /5,5 gr de levadura seca de panadero /2 yogures naturales griegos /1 huevo.

Ponemos en el vaso mantequilla,leche y azúcar y hacemos 2 min /50º /vel 2

Luego todos los ingredientes restantes 20 seg /vel 6 y luego 3 min / espiga.

Sacamos la masa del vaso amasamos 1 minuto a mano vamos tomando pequeñas porciones y formamos nuestras rosquillas y vamos friendo a temperatura media en aceite de girasol o de oliva suave,ponemos en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite y dejamos templar antes de pasar por azúcar en grano o por azúcar glas.



Esta receta me la dió hace años una prima.

miércoles, 22 de noviembre de 2017

MERMELADA DE NARANJA EN GRAN GOURMET DE ORBEGOZO.





INGREDIENTES : 800 gr de naranja ya sin piel,ni pepitas ni nada blanco /1 limón pelado sin nada blanco ni pepitas /350 gr de azúcar /1 chorro de agua de azahar /unas gotas de esencia de vainilla /pizca de canela molida /la piel de 2 naranjas sin nada blanco.

Ponemos todos los ingredientes dentro de una jarra y con ayuda de una turmix trituramos bien.

Echamos todo en la cubeta y programamos menú arroz sin tapa y dejamos así hasta que empiece a espesar y a salpicar,entonces es hora de poner una tapa anti salpicaduras y removiendo de vez en cuando dejamos cocer hasta que tome la consistencia deseada.No olvidar que cuando enfría espesa más.Y ya tendremos nuestra mermelada de naranja lista para envasar.

martes, 21 de noviembre de 2017

PAN RELLENO DE CHORIZO Y QUESO.







Este pan yo lo rellené con chorizo y queso pero lo podéis hacer con otros rellenos, yo lo hice para aprovechar lonchas de chorizo que tenia en la nevera pero lo podéis hacer con jamón cocido o serrano, pechuga de pavo etc.. en lugar de chorizo.

INGREDIENTES :255 260 gr de leche tibia /50 gr de mantequilla /2 cucharadas de azúcar invertido o miel /5 gr de levadura seca de panadero /1 cucharadita de sal /200 gr de harina de trigo común /300 gr de harina de fuerza.

Ponemos en un vaso la mantequilla y la leche y llevamos al microondas un minuto máxima potencia.

Vertemos todos los ingrediente de la masa en el bol de la amasadora y programamos primero a vel 2 y luego a 2 y 1/2,y dejamos hasta que se forme una masa lisa que se despega de las paredes. La mía se formo bola ella sola no hizo falta ni bolearla.

Tapamos en el mismo bol con un paño y dejamos que leve el doble.

Una vez levada sacamos del bol a una superficie de madera ligeramente engrasada con aceite y desgasificamos, extendemos la masa de forma cuadrada o rectangular  repartimos las lonchas.

Enrollamos como si estuviéramos haciendo un brazo de gitano y llevamos a un molde plum-cake engrasado con mantequilla. Tapamos con un paño y dejamos que leve hasta que veamos que sobresale del borde del molde .

Precalentamos el horno a 200º ,y mientras con un pincel barnizamos la superficie del pan con leche y espolvoreamos semilla de sésamo.

Una vez caliente nuestro horno introducimos el pan dentro  y dejamos 10 minutos a 200º y luego 25 minutos a 175º.