Ponemos en un cazo la leche con la canela, pieles de naranja y limón,la fructosa y llevamos a fuego bajo hasta que llegue a ebullición tapamos y dejamos infusionar 1-2 horas,una vez frio le echamos el anís ( opcional )
Mientras cortamos las rebanadas de pan y reservamos.
Una vez la leche esté ya templadita vamos bañando las rebanadas de pan estas las pasamos por huevo batido e introducimos en la freidora que previamente tendremos encendida 2-3 minutos antes con una rociada de aceite de oliva y dejamos en ella hasta que veamos que la superficie empieza a tomar color ,entonces es hora de darle la vuelta a las torrijas y dejaremos hasta que también doren por ese lado.
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