INGREDIENTES : 1 bonito de 2 kilos aproximadamente / 150 ml de vino blanco o rosado / 1 cucharadita de orégano / sal / media cucharadita de pimentón dulce o picante eso a gusto /pizca de cominos molidos / pizca de pimienta negra molida / 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Le pedimos al pescader@ que nos lo corte en lomos el bonito,hacemos con los ingredientes un majado y dejamos macerar una horas.
Escurrimos del adobo el cual guardaremos y pasaremos por una sartén para sellar el pescado iremos poniendo en un caldero junto con el adobo y un poco de agua y pondremos al fuego unos minutos para que hierva y el pescado tome el sabor de la salsa dejamos reposar y servimos.
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